วิธีทำแกงเลียงพร้อมสูตรพริกแกงเลียงง่ายๆ

วิธีทำแกงเลียงพร้อมสูตรพริกแกงเลียงง่ายๆ แกงเรียง แกงเลียง + พริกแกงแกงเลียง สูตรทำง่ายและอร่อยจริง l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น อร่อยพุง• views · 11:41 · Go to channel แกงเรียง วิธีทำเตรียมเครื่องแกงเลียง ➣ ให้นำทุกอย่างมาโขลกรวมกันหรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ โดยเริ่มจากโขลกกุ้งแห้งก่อน ตามด้วยพริกไทย กระชาย กะปิ หอมแดง กุ้งสด และพริกสด ไม่จำเป็นต้องตำ

แกงเรียง แต่ก่อนที่นิยามของแกงเลียงจะแช่แข็งตัวอยู่ในความหมายนี้ แกง “เลียง” เคยเป็นแกงซดน้ำใส่ผักธรรมดาๆ ทั่วไป ดังที่หนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ แจกแจงความหมาย

แกงเรียง แกงเลียง” เป็นแกงโบราณทางภาคกลาง มีน้ำแกงที่ไม่ใสและไม่ข้นจนเกินไป รสชาติเค็มนำและมีความเผ็ดร้อนจากพริกไทยตาม และยังขึ้นชื่อว่าเป็นซุปสมุนไพร ดังนั้น จะเป็นไปได้หรือไม่ว่า แกงเลียง – เกิงเหลียง – แกเลี้ยง คำเรียกซุปร้อนที่มีสรรพคุณเย็นสำรับนี้ เป็นคำจีนโบราณที่คนจีนอพยพในเมืองไทยแต่ก่อนใช้เรียกสำรับที่มีความเฉพาะเจาะจงเรื่อง