เห็ด ใน ประเทศไทย

เห็ดมีพิษ ซึ่งก็เชื่อมโยงกับความฝันและความเชื่อของคนไทยที่เมื่อฝันว่าเก็บเห็ดปลวก เห็ดระโงก หรือเห็ดสายพันธุ์ต่างๆ เป็นการบอกลางดีและร้าย

เห็ดฟาง ให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันการติดเชื้อต่างๆ อีกทั้งยังช่วยลดความดัน

เห็ดย่าง นอกจากสาหร่ายใบมะกรูดแล้วยังมีสาหร่ายอีก 2 ชนิดที่สามารถสะสมแคลเซียมคาร์บอเนตโดยการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ เช่น สาหร่ายเห็ดหูหนู และสาหร่ายสีแดงบางชนิด ต่างๆ ที่จำเป็นต้องมีการใช้งาน นอกจากนี้

เห็ดกลม ชนิด ตารางแสดงคุณค่าทางอาหารของเห็ดชนิดต่างๆ ชนิดของเห็ด น้ำ พลังงาน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สูตรอาหารจากเห็ดหลายชนิด ทั้งเห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ด