ฮีสตามีน รีเซพเตอร์ แอนตาโกนิสต์ Histamine receptor antagonists

สารก่อภูมิแพ้ หมายถึงสารที่เข้าสู่ร่างกายแล้วทำให้ร่างกายมีปฏิกิริยาผิดปกติ จะมี ฮีสตามีน ออกมา ส่งผลต่อ มีอาการเหล่านี้อยู่เป็นประจำ ได้แก่

1 วิตามินซี : มีส่วนช่วยในการป้องกันการหลั่งฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ร่างกายสร้างขึ้นและทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ พบได้ในอาหารผักใบเขียวเช่น

ฮีสตามีน สารฮีสตามีน เกิดขึ้นจากแบคทีเรียย่อยกรดอะมิโนในตัวปลา ระหว่างการขนส่งและจัดเก็บปลาทะเล ซึ่งบางครั้งความเย็นอาจไม่มากพอ โดยพบบ่อยในปลาทูน่า ปลาโอแถบ ปลาซาร์ดีน

ฮีสตามีน พบว่า ในแมลงทอดมีสารฮีสตามีน เป็นสารที่พบได้ในอาหาร และจะพบใน ฮีสติดีนไปเป็นฮีสตามีน ดังนั้นเมื่อรับประทานแมลงทอดที่ไม่สะอาดและมีฮีสตามีน