ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1 ไก่บ้าน 1 กิโลกรัม 2 ยอดมะพร้าว 700 กรัม 3 พริกแกงเผ็ด 150 กรัม 4 หัวกะทิ 400 กรัม 5 หางกะทิ 1000 กรัม 6 น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 7 น้ำตาลมะพร้าว
ยำยอดมะพร้าวไข่แดงเค็ม · ยำหมูกรอบยอดมะพร้าว · กุ้งทอดผัดแกงเขียวหวานแห้ง · ผัดขี้เมาหมูยอ · แกงเหลืองปลาทับทิมใส่ยอดมะพร้าว · ผัดเผ็ดยอดมะพร้าว · ผัดพริกแกงหมูกรอบยอดมะพร้าวอ่อน · ข้าวหน้าไก่ผัดยอด วิธีทำตำยอดมะพร้าว ? · นำพริกแดงจินดา และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วฝักยาว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โขลกให้เข้ากัน · ใส่มะเขือเทศสีดา ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว
pung1688plus กุ้งผัดพริกแกงยอดมะพร้าว · 1 ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันตามด้วยพริกแกง ผัดให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก · 2 ตามด้วยยอดมะพร้าวและน้ำเปล่า ผัดให้ยอดมะพร้าวเริ่มสุก ใส่ใบมะกรูด แกงไทย #พริกแกงเผ็ด #ยอดมะพร้าว ส่วนของต้นมะพร้าวที่อร่อยส่วนหนึ่งเลยก็คือ “ยอดมะพร้าวอ่อน” ซึ่งจะมีเฉพาะในช่วงที่ต้นมะพร้าวยังไม่โตเท่านั้น #ลุงน้ำทำครัว ส่วนประกอบ:
