กิน ผักโขม สุกหรือดิบ ดีกว่ากัน

ผักโขม หรือผักขม ผักโขม ผักโขม - ที่เอามาอบชีสไม่ใช่ผักโขม ผักโขมที่เรารู้จักกันดีก็เห็นจะเป็นผักโขมอบชีส จานที่เราต้องสั่งเมื่อไปทานอาหารอิตาเลี่ยน แทนที่เราจะสั่งสลัดผักสดแบบธรรมชาติ ผักโขม ผักโขม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amaranthus viridis จัดอยู่ในวงศ์ Amaranthaceae ผักโขมจะขึ้นอยู่ทั่วไปตามแหล่งธรรมชาติเช่น ป่าละเมาะ ริมทาง ชายป่าที่รกร้าง เป็นต้น และยังขึ้นเป็นวัชพืชในบริเวณสวนผัก

ผักโขม ผักโขม ถือเป็นพืชพื้นบ้านของไทยเราอีกตัวหนึ่ง มีอยู่หลายชนิด เช่น ผักโขมหนาม ผักโขมหิน ผักโขมหัด ผักโขมสวน ผักโขมเกลี้ยง ที่เข้ามาตีตลาดคือ ผักโขมจีน โดยผักโขมเป็นพืชที่ให้สารวิตามินเอแก่ร่างกายเช่นเดียว