ผักขี้เหล็ก โดยมีชื่อด้านวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea Irwin

ผักขี้เหล็ก โดยมีชื่อด้านวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea Irwin ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็กจิหรี่ ภาคเหนือเรียก ขี้เหล็กหลวง ส่วนบ้านฉันภาคอีสานเรียก ขี้เหล็กขาว หรือ ขี้เหล็กแดง ก็ขึ้นกับพันธุ์ของผักขี้เหล็ก ขี้เหล็ก1 ผักกาดขาวห่อหมู ผักแบบทางเหนือ แก้ไขข้อความเมื่อ 31 ถ้าเป็นเห็ดยูคาฯหรือเห็ดผึ้งขม อาจจะกินยากหน่อยนะคะ เพราะเขาจะมีรสขม ก่อนนำมาทำอาหาร ก็จะต้มทิ้งน้ำเหมือนขี้เหล็กค่ะ ขี้เหล็ก หรือต้ม

ผักกาดขาวห่อหมู ผัก ผล ไม้ ที่ มี วิตามิน ซี สูง เช่น ดอก ขี้เหล็ก , ยอด มะยม , ใบ เห ลี ยง , ยอด สะเดา , มะระ ขึ้น ก , ฟักข้าว , ผัก เชียง ดา , คะน้า , มะรุม , ผัก แพ ว

ผักคาด ขี้เหล็กใส่ปลาย่าง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าดอกขี้เหล็กนั้นมีรสชาติที่ขม ดังนั้น หนอนใยผัก ในผักกาด · 3 น้ำผลไม้ ช่วยให้สดชื่น รับหน้าร้อน · ผัก 5 ชนิด ซึ่งเป็น ขี้เหล็ก เป็นพืชผักสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามตลาด นอกจากจะนำมาใช้ทำเป็นอาหารไว้รับประทานแล้ว ในตำราการแพทย์แผนไทยยังได้มีการใช้ประโยชน์ของต้นขี้เหล็กในหลาย ๆ ด้าน เช่น ใช้แก้อาการท้องผูก บำรุงโลหิต