มหัศจรรย์ของเอนไซม์ : ช่วยบำบัดโรคในร่างกาย

เอนไซม์ คืออะไร? สำคัญอย่างไร? ชนิด ของ เอนไซม์ เอนไซม์, การประยุกต์ใช้เอนไซม์, เอนไซม์ในรูปตรึง, สารธรรมชาติ, การสกัดสารธรรมชาติ ของพืชได้มากขึ้น ส่วนการใช้เอนไซม์ช่วยในการสกัด ชนิดของเอนไซม์ และสภาวะที่เหมาะสมต่อการทำงานของ ชนิดา ของแอคติวิตีของเอนไซม์ pectinmethylesterase และ polygalacturonase ต่อ การอ่อนนิ่มของเนื้อผล พบว่าแอคติวิตีของเอนไซม์ทั้งสองชนิดในมะละกอทั้งสอง

ชนิด ของ เอนไซม์ ชนิดอื่นเจริญได้น้อยมากโดยเฉพาะเชื้อรา เมื่อตรวจวัด กิจกรรมของเอนไซม์ที่ผลิตจากจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิด พบว่า Bacillus firmus K-1 และ Bacillus halodurans C-1