แกงแค อาหารเมืองเหนือ เมนูหลากหลายทางชีวภาพ

แกงแคกบ ส่วนผสม 1 ผักแกงแค - อาหารเหนือพื้นบ้าน แกงแค แกงรวมกัน แกงแค เป็นแกงที่มีเนื้อสัตว์ผสมจะเป็นเนื้อ หมู ไก่ หรือปลาแห้ง ก็ได้ มีผักหลายอย่าง ผสมในแกง แต่จะขาด ใบชะพลูไม่ได้เลย คุณค่าอาหารทางโภชนาการ แกงแค แกงแคกบ แกงแคนั้นได้ชื่อมาจากผักแค ซึ่งเป็นผักตัวหลักของแกงแค ซึ่งแกงชนิดนี้จะใช้ผักตัวหลักๆ ไม่กี่ชนิด ส่วนผักประกอบอื่นๆ นั้นจะเป็นผักผื้นบ้านที่หาได้ตามฤดูกาลไม่กฎตายตัวมากนัก เรามาดูกันว่าผักที่นำมาใช้มี

แกงแค น้ำพริกแกงแค 500 กรัม พริกแกงแคตราแม่อำพร ใช้แกงแคผักต่างๆ แกงผักกาดใส่ไก่ มีส่วนผสมของพริกแกงเหนือ และมีสมุนไพร มะแขว่นบดผสมเรียบร้อยแล้ว มะแขว่นจะช่วยกลบกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ เช่นแคไก่