ผลของลิกนิน คาร์บอน ไนโตรเจน และโพลีฟีนอลของต้นปอเทือง

หลักคือเซลลูโลส , เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน ส่วนของเซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลส คือโพลิเมอร์ของน้ำตาลโมเลกุล เดี่ยว (

มะขามป้อมอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารกลุ่มแทนนิน แถมรสเปรี้ยวของ ลิกนิน และซาโปนิน ซึ่งทำหน้าที่เหมือนยาปฏิชีวนะช่วยระงับ

ลิกนิน Lignin, ลิกนิน · cell wall, ผนังเซลล์, ส่วนนอกสุดของเซลล์พืช และโพรทิสต์บางชนิด ประกอบด้วยเซลลูโลส ลิกนิน หรือเพกทิน ช่วยทำให้เซลล์แข็งแรงมากขึ้น [พจนานุกรมศัพท์ สสวท

ลิกนิน วัตถุดิบพวกลิกโนเซลลูโลสประกอบด้วย เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน ดังแสดงในรูปที่ 1 โดย เซลลูโลสเป็นสายโพลีแซคคาไรด์ของน้าตาล D-glucose